صنع دبس الرمان في البيت
- دبس الرمان يحتوي على فيتامينات B عدة بما في ذلك B1، B3، B5 و B6. فيتامين B1، وايضا الثيامين الذي يساعد الجسم على انتاج الطاقة ومساعدة الانزيمات على زيادة مرونة العضلات وايضا تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي والجهاز العصبي.
- دبس الرمان هو سائل سميك يحضر من عصير ثمرات الرمان المكثف.
- طعمه شديد الحموضة مع القليل من الحلاوة، لونه أحمر قاتم.
- مجموعة فيتامين B.
- فيتامين C.
- مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة.
- كمية منخفضة من السكر.
- الكالسيوم.
- الحديد.
طريقة عمل دبس الرمان
- المكوّنات
- كمية من الرمان الحامض او الحلو
- حسب الحاجة
طريقة التحضير
- يقطع الرمان الى نصفين و يعصر على عصارة الحامض الكهربائية
- و يوضع في وعاء على النار حتى يتماسك قليلا هذا اذا كان الرمان حامض و يستعمل في الطبخ
- اما اذا كان الرمان حلو فيصنع منه شراب الرمان
- توضع لكل كباية عصير رمان 2 كوب سكر و يغلى على النار حتى يتماسك و نضع قليلا من عصير ليمونة حامض و نطفىء النار و الف صحتين
وصفة الرمان بطريقة ثانية
- 3 اكواب عصير رمان
- ½ كوب عصير ليمون
- ½ كوب سكر يغلى على النار
- حتى يصير كوب واحد فقط يبرد ويستعمل.
- يعرف دبس الرمان أيضاً باحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن الهامة للصحة والتي تساعد على توازن الجسم خلال مرحلة الدايت أو الرجيم.
- ويساعد دبس الرمان على الحفاظ على صحة وحيوية نظام الجسم الخاص بالانسان كالجلد والجهاز العصبي والجهاز الهضمي.
- و من العناصر والمركّبات الطّبيعيّة الهامة للصحة التي يحتوي عليها هناك البروتين، والألياف، والمواد السكّريّة، بالإضافة إلى مجموعة من المعادن مثل الكالسيوم، والكبريت، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، كما يحتوي على الفيتامينات وخاصّةً فيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ب.
وصفة اخرى دبس الرمان
المكونات
- ثلاثة أكواب من عصير الرمان الطازج.
- ثلث كوب من السكر.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- رشة خفيفة من ملح الليمون.
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى نقوم بوضع عصير الرمان مع كل من السكر مع عصير الليمون في الوعاء على درجة حرارة متوسطة.
- ومن ثم ترك هذه المكونات على النار حتى تصل إلى الغليان، ومن ثم إزالة الطبقة المتكونة على الوجه.
- ومن ثم ترك الخليط على النار حتى يكون القوام كثيف، حتى تصبح الكمية أقل حتى تصل لحوالي كوب واحد بالتقريب.
- ومن ثم غلق النار، ومن ثم ترك الخليط حتى يصبح بارد بطريقة كاملة.
- ومن ثم وضع الخليط في عبوة من الزجاج النظيف وجيد التعقيم والغلق ومن ثم حفظه في الثلاجة لمدة سنة.
طريقة اخرى لعمل دبس الرمان
المكونات
- لتر من عصير الرمان.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- نصف كوب من السكر.
- خطوات التحضير
- قم بخلط المكونات الثلاثة جيدًا ودعه على النار حتى يغلي.
- حرك الخليط باستمرار.
- انتظر حتى يصبح حجم المزيج أقل ويكون غامق اللون.
- اتركه لمدة 45 دقيقة ثم اسكبه في وعاء محكم الإغلاق.
- بالإمكان حفظه لمدة ستة أشهر في الثلاجة.
- وبالعافية
استخدامات دبس الرمان الغذائية
- يستخدم بديلاً للحامض في تحضير الفتوش والسلطات.
- يستخدم في بعض الأطباق مثل اليخاني والبامية والكفتة بصلصة البندورة حيث يضفي على هذه الأطباق طعماً حامضاً لذيذاً.
- يستخدم في تحضير السندويشات، حيث يدهن السندويتش بدبس الرمان ثم يستكمل تحضير السندويتش.
- يضاف للشواء، إذ يعطي نكهات مميزة عند إضافته لتتبيلة اللحوم.
- يوضع على ورق عنب بزيت والمحاشي.
- يصنع منه شراب منعش لطيف مع السكر