طريقة استخدام بذور الشيا
- يمكنك مزج ملعقة من بذور تشيا بدلًا من استخدام دقيق القمح أو أنواع دقيق الحبوب الأخرى لتقوية قوام المسلوقات أو الشوربة. ولن تغير البذور النكهة ولكنها ستزيد من القيمة الغذائية لوجباتك وستزيد من كثافة الصلصات.
- استخدم ملعقة صغيرة من دقيق تشيا لكل لتر من الماء ويًقلب جيدًا للحصول على شوربة ناعمة وقوية القوام.
- العصير وسيلة سريعة ومريحة لتزويدك بكمية من العناصر الغذائية والإنزيمات الحية والمواد المغذية.
- العصارات الباردة تعطي عناصر غذائية مُثلى. فيمكن إضافة ملعقة من بذور تشيا أو مسحوقها إلى العصائر أو المشروبات الباردة على وجبة الإفطار لزيادة نسبة أوميجا 3
- ستجعل العصير أكثر كثافة ولن تؤثر على المذاق.
- وتوجد وصفة سهلة لعصير أخضر هي حبة تفاح وحبة خيار وغصن من النعناع وربطة من السبانخ الطازجة وقطرات من عصير الليمون وملعقة صغيرة من بذور تشيا.
- وهذه طريقة لعمل وجبة لذيذة وصحية ومنعشة لبدء يومك.
استخدام بذور تشيا يوميًا في وجبات الغداء والسلطة
- يمكن أن تُضاف بذور تشيا كما هي إلى السلطة أو محمصة لعمل نسيج مقرمش.
- وعند مزجها مع السوائل تصبح بذور الشيا هلامية بعض الشيء وتتخذ شكلاً كرويًا وتضفي نسيجًا مميزًا للسلطات.
- تعطي بذور الشيا أيضًا طبقة لذيذ المذاق على الجبن المقلي أوالفلفل المشوي أو عيش الغراب.
- كما يمكن رش بذور الشيا المحمصة على السلطة أو الحمص أو مقبلات الطعام الأخرى.
- وهذه وسيلة سهلة لزيادة الفائدة الغذائية التي تحصل عليها دون بذل الكثير من الجهد.
- ويمكنك أيضا استخدام بذور تشيا لتقوية قوام سلطات الحشو.
تحضير العصائر
- مع اقتراب فصل الصيف فإنّنا نحتاج إلى عصائر باردة ومفيدة نشربها في الأجواء الحارة، وعصير بذور الشيا هو من الخيارات المناسبة،
- من خلال إضافة ملعقة واحدة من بذور الشيا الحبّ أو المطحون إلى العصائر أو المشروبات الباردة التي نشربها خلال الوجبات، فإنّ شرب العصير الذي يحتوي على الشيا يعمل على زيادة كمية الأوميجا 3 في الطعام، كما تعمل بذور الشيا على جعل العصير أكثر كثافة، ولن تؤثر على مذاقه.
وجبات الطعام والسلطة
- يمكن إضافة بذور الشيا لتزيين السلطة ويمكن إضافتها على شكل حبوب أو وهي محمّصة وذلك لجعلها مقرمشة أكثر، وعندما نقوم بمزجها مع العصائر أو السوائل تصبح على شكل جل هلامي، ويصبح شكلها كروياً وتقوم بعمل نسيج في السلطات، ويمكن إضافتها أيضاً إلى الجبن المقليّ أو الفلفل الذي يكون مشوياً، وإلى حلويات عيش الغراب، حيث تعطي طعماً لذيذاً ورائعاً، وأيضاً يمكن وضع حبوب الشيا المحمّصة على الحمّص أو المقبّلات بأنواعها، كما يمكن إضافتها إلى خلطات الحشو، لكي تعطي قواماً جميلاً وتزيد من الفائدة المكتسبة من الطعام.
الصلصات والشوربات والطعام المسلوق
- يمكن خلط ملعقة واحدة صغيرة من بذور الشيا بدلًا من استعمال دقيق القمح أو الذرة وغيرها من أنواع الدقيق، وذلك لكي تقوم بتقوية قوام الشوربة أو الطعام المسلوق،
- وذلك باستخدم ملعقة صغيرة من دقيق الشيا مقابل كلّ لتر من الماء
- ومن ثمّ يتمّ الخلط جيّداً، حتى يتمّ الحصول على مزيج جيّد.