فوائد الشمندر
- يعتبر البنجر الشمندر مصدر غني بعنصر البوتاسيوم و الذي ينظم عملية التمثيل الغذائي ويُخفض معدل ضربات القلب
- كما أفاد الباحثون أن الشمندر يحتوي على مستويات عالية من مواد كيميائية تسمى نترات والتي ثبت أنها تحسن الاداء الرياضي للانسان
يحتوي على:
- النترات (تتحول في الجسم الى اكسيد النتريك و تعمل على استرخاء الاوعية الدموية و زيادة توارد الدم)
- حمض الاسكوربيك
- الكاروتينات
- الاحماض الفينولية
- الفلافونويدات
- البيتالينز (من اقوى مضادات الاكسدة و ه ما يعطي الشمندر اللون الاحمر الداكن )
- من اكثر الخضروات الي فيها حديد و معادن
- ممتاز لضغط الدم المرتفع.
- ممتاز لفقر الدم
- ممتاز للامساك
- ممتاز للي يعانون من السمنه
- يحفز عملية الحرق
- يحمي من الاورام
- ممتاز لمرضى النقرس و حماية و صحة القلب
- يحمي من تساقط الشعر
- يساعد الرياضيين قبل التمرين يعطيهم طاقه و يزيد اللياقه.
كما تفيد الابحاث بفوائد الشمندر في كثير من الامراض مثل:
- التهابات الكبد المزمنه
- و التهابات المفاصل
- و السرطان
- و ارتفاع ضغط الدم
- يحتوي على مضادات الاكسدة العالية التي تعزز الجهاز المناعي كما يحتوي على حمض الفا ليبويك الذي يخفض السكر بالدم.
- يعتبر الشمندر أهم المصادر النباتية الغنية بالحديد والخضروات الورقية والفاصوليا الجافة مفيده لمرضى الأنيميا
- الشمندر يحتوي على كميات عالية من السكر ولكنه لا يؤثر على مستوى الجلوكوز فى الجسم وذلك لأن السكر الموجود بالبنجر يمتص ببطء
- يقوي الدم ويزيد معدل الهيموغلوبين ويعالج مرضى تصلب الشرايين.
- يحمي من تصلب الشرايين ويعدل مستوى ضغط الدم، ويساعد في معالجة التهاب البول ويقي من الإمساك.
- الشمندر يساعد في تهدئة الأعصاب وإعتدال المزاج
- الشمندر يستخدم مطهر للكلى ولمن يعانون فقر الدم و منشط عام للجسم
- عصير الشمندر .. أفضل وسيلة لتنظيف الكبد من السموم
- عصير الشمندر يمنع السمنه ويسحب السكر من الدم
- يمنع السرطان.
- ويذهب بالقلق والنرفزه
يمكن عمل العديد من سلطات الشمندر المفيدة
- سلطة الشمندر بالرمان
- سلطة الشمندر بالخضار
- سلطة الشمندر بالبصل
- فتوش اللبن والشمندر
- سلطة الشمندر والذره
كوب(١٣٦جم) من الشمندر أوالشوندر أو البنجر :
- ١٥٪ألياف
- ١١٪فيتامين ج
- ٣٧٪حمض الفوليك: مهم للحوامل
- ١٣٪بوتاسيوم
- ٢٢٪منجنيز
- يضاف الشمندر للعديد من الأكلات والسلطات والعصائر ويُضاف للعديد من المخللات البيضاء مثل مخلل الزهرة، واللفت، والملفوف، ليعطيها اللون و الطعم.
- أشارت دراسات طبية الى أن تناول كوبين من عصير الشمندر يوميا يسهم في خفض ضغط الدم المرتفع إلى المستوي الطبيعي