شوربة القرع الأحمر اللذيذة
المكوّنات
- حبة قرع وسط مقطعة مكعبات
- 1 بصل مفروم ناعم
- 2 فص ثوم
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل اسود
- زعتر يابس
- كمون
- ماء حسب الحاجة
- كريمة للزينة
طريقة التحضير
- نقلي القرع والبصل بزيت الزيتون
- نضيف عليه
- الملح
- الفلفل الاسود
- الزعتر اليابس
- الكمون
- والماء
- ونتركه يغلي حتى النضج
- يخلط القرع حتى يصبح ناعم وقبل
- التقديم نزينها بالكريمة
- وبالهناء والشفاء
شوربة القرع المشوي
المكوّنات
- قرع صغير مقشر ومقطع
- 3 حبات جزر مقشر ومقطع
- ملعقة زيت
- بصله مقطعه
- فصين ثوم
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
طريقة التحضير
- نضع ملعقة زيت على القرع والجزر ويوزع في صينية فرن
- يوضع في الفرن ويشوى ثم يوضع جانبا
- نسخن ملعقة زيت على النار في قدر ونشوح البصل والثوم ونضيف القرع والجزر المشويين ويقلبوا
- نضيف ملح وفلفل وكمون ونضيف لتر ماء ويغطى القدر ويترك حتى يستووا
- نطحن الشوربه ناعما ونتركها تغلي خمس دقائق قبل تقديمها
- وبالهناء
شوربة القرع مع الخضار
المكوّنات
- كيلو قرع اخضر
- 1 صدر دجاج
- 200 غرام بروكلي
- 2 حبة جزر
- 1 حبة بطاطا
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة بصلة
- 2 ملعقة زيت او زيت زيتون
- 3 فص توم
- رشة ملح
- رشة كركم (اختياري)
- رشة بهارات
- 3 كوب ماء حسب الحاجة
طريقة التحضير
- 40 دقيقة
- تغسل جميع الخضار وتقطع قطع صغيرة مع صدر الدجاجة.
- يحمس البصل والتوم مع قليل من الزيت ليدبل التوم والبصل.
- نضع الخضار وصدر الدجاجة فوق البصل والتوم وتغمر بالماء وتترك لتستوي
- ثم يرش عليها الملح والبهارات والكركم.
- بس تستوي الخضار والدجاج نطفئ النار وتترك لتبرد قليلا.
- توضع جميع الخضار بعد سلقها بالخلاط ثم توضع في وعاء وتوضع على النار.
- في حال كانت الشوربة كتير سميكة منزيدها ماء على حسب الرغبة ومنخليها تغلي شوي ثم نطفئ النار.
- تسكب بصحن التقديم وتقدم وصحتين والف هنا.
- رائعة كوجبة عشاء ومناسبة للرجيم
شوربة القرع الاحمر بالطريقة المميزة
المكونات
- 500 جرام قرع أحمر
- 300 جرام
- جزر 200 جرام
- بطاطس 1/2
- ملعقة صغيرة
- ملح 1
- لتر مرق دجاج
- 2فص ثوم مفروم
- 2 ملعقة زيت زيتون
- رشة فلفل أسود
- رشة جوزة الطيب
- بقدونس طازج
- مفروم للتزيين
طريقة التحضير
- يقشر القرع وينظف ثم يقطع قطع صغيرة
- يوضع الزيت في قدر على النار ويضاف إليه القرع الأحمر مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويقلى لدقيقتين
- يضاف الجزر المقطع ويقلى ثم يضاف الثوم والبطاطس ويقلى الكل على نار هادئة لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر
- يسقى الخليط بمرق الدجاج ويغطى القدر ويترك على نار هادئة حتى ينضج
- يطحن الخليط ويضاف رشة جوزة الطيب
- يزين بالبقدونس ويقدم ساخن
بعض نصائح الاضافات الاخرى
- ينصح بوضع القرع بقشره في صينية مع قليل من زيت الزيتون ويشوى بالفرن للحصول على طعم مدخن
- يمكن إضافة عصير ليمون حامض قبل التقديم
- يمكن تزيين الشوربة بالقليل من الجزر المفروم والمقلي في الزيت