فائدة هذه البذور
- تعتبر بذور الشيا من أهم المصادر للأوميغا 3 المهمة التي تحافظ على نضارة ونعومة البشرة وجمال العينين.
- تناول ملعقة صغيرة من هذه من ثلاث الى اربع مرات اسبوعيا يمنحك هذه الاحماض الدهنية الهامة.
فوائد بذور الشيا العامة
تحتوي بذور الشيا على العديد من المواد الغذائية المفيدة للصحة، كما أنّها في الغالب تُزرع عضوياً دون تعديلاتٍ وراثية، وتتميز بخلوّها من الغلوتين، ومن فوائد بذور الشيا نذكر ما يلي:
- تحتوي على مضادات الأكسدة: تُعدّ بذور الشيا غنيّةً بمضادات الأكسدة؛ حيث تتميز باحتوائها على مضادات أكسدة أكثر من تلك الموجودة في التوت الأزرق، والتي تعمل على مكافحة إنتاج الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، مما يساهم في التقليل من خطر الإصابة بالشيخوخة والعديد من الأمراض، كالسرطان.
- تحتوي على كميات مرتفعة من الألياف: إنّ معظم الكربوهيدرات الموجودة في بذور الشيا تتكون من الألياف، ولذلك فإنّ بذور الشيا قادرةٌ على على امتصاص 10-12 مرة ضعف حجمها من الماء، والتي تكوّن قواماً هلاميّاً في المعدة، مما قد يزيد من الشعور بالشبع والامتلاء، ويقلّل من السعرات الحرارية المتناولة، كما أنّ هذه الألياف تعمل على إبطاء عملية امتصاص الطعام، ومن الجدير بالذكر أنّ الألياف تُعدّ مفيدة للبكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء.
- تحتوي على البروتين عالي الجودة: يكوّن البروتين ما نسبته 14% من بذور الشيا، كما أنّها تتميز باحتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية (بالإنجليزية: Essential amino acids) لجسم الإنسان، ومن الجدير بالذكر أنّ البروتين يساعد على تقليل الشهية، والرغبة في تناول الطعام.
- تساعد على فقدان الوزن: قد يساعد تناول بذور الشيا كجزءٍ من نظامٍ غذائيِّ صحّي على إنقاص الوزن، وربّما يكون ذلك بسبب احتوائها على الألياف والبروتينات التي تقلل الشهية كما ذُكر سابقاً، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك حاجةً إلى المزيد من الدراسات لإثبات هذا التأثير.
- تحتوي على كميات مرتفعة من دهون أوميغا-3: تحتوي بذور الشيا على كميات من الأوميغا-3 تفوق تلك الموجودة في سمك السلمون، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ دهون الأوميغا-3 الموجودة في بذور الشيا تكون على شكلٍ لا يستطيع جسم الإنسان الاستفادة منه، ويجب أن يتمّ تحويلها إلى شكلٍ آخر لتحقق الفوائد المرجوّة منها، على العكس من الأسماك التي تحتوي على أشكال أوميغا-3 التي يستطيع الجسم الاستفادة منها بسهولة.
- تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض: تشير بعض الدراسات التي تمّ إجراؤها على الحيوانات أنّ بذور الشيا تعمل على تقليل مستويات الدهون الثلاثية، والالتهابات، ودهون البطن، ومقاومة الإنسولين (بالإنجليزية: Insulin resistance)، كما أنّها تعمل على زيادة مستويات الكولسترول الجيد، وعليه فإنّها قد تقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.
- تزيد من صحّة العظام: تحتوي بذور الشيا على العديد من العناصر المهمّة لصحة العظام، ومنها الكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى احتوائها على البروتين.
- تنظم مستويات السكر في الدم: نظراً لاحتواء بذور الشيا على كميات مرتفعة من الألياف فإنّها تساعد على التقليل من الارتفاع المفاجئ في سكر الدم بعد الوجبات، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ إلى المزيد من الدراسات لإثبات ذلك، وبالإضافة إلى ذلك لوحظ أنّ بذور الشيا تعمل على خفض المؤشرات الالتهابية عند الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني (بالإنجليزية: Diabetes Type 2).
- تحسن من الأداء الرياضي: يمكن استخدام بذور الشيا بدلاً من المشروبات الرياضية؛ حيث إنّها تزوّد الجسم بالمواد الغذائية بدلاً من السكر، ولكن ما زالت هناك حاجة إلى دراسات أخرى لتأكيد هذه الفوائد.
- تقلل من ضغط الدم: فقد أشارت الدراسات إلى أنّ بذور الشيا أو طحينها يمكن أن تكون قادرةً على خفض ضغط الدم عند الأشخاص المصابين بارتفاعه، مما يقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب.
فوائد بذور الشيا البيضاء والسوداء
- تقلل من ارتفاع ضغط الدم وتعتبر الأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية.
- تحقيق الاستقرار في مستويات السكر في الدم.
- الحد من الألم والالتهاب في حالات التهاب المفاصل ويعود ذلك لخصائص بذور الشيا المضادة للالتهابات.
- تعزز بذور الشيا عملية الأيض بالإضافة إلى أنها منخفضة في السعرات الحرارية. لذلك ، يتم استخدام بذور شيا في التخلص من الوزن الزائد.
- تساعد في تحسين وظيفة الدماغ.
- تزيد من إنتاج الطاقة في الجسم التي تتميز باستمرارها لفترة أطول مما يسمح للمرء بأداء المهام اليومية بدون تعب وتوتر.
- المحافظة على صحة القلب.
- تساعد في امتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون ، مثل فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ وفيتامين ك ويعود ذلك لغناها بالأحماض الأمينية.
- يساعد محتوى البروتين والكالسيوم في بذور الشيا أيضاً على بناء العضلات، مما يمنح الجسم لياقة بدنية رائعة إذا ما اقترنت بنظام التمارين الرياضية المعتاد.
- تساعد المواد المضادة للاكسدة مع المعادن والفيتامينات الموجودة في بذور الشيا في تحسين حالة الشعر والجلد مما يجعلك تبدو أصغر سنا.
- تساعد في الشعور بالشبع والسيطرة على التناول المفرط للطعام والتخلص من الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية وبالتالي إنقاص الوزن.
- تنظيف الجهاز الهضمي والتخلص من السموم ويتم ذلك بتناول بذور الشيا المنقوعة بالماء.
- تحسين صحة العظام وتقويتها وذلك لاحتوائها على نسبة جيدة من الكالسيوم و الفسفور والمغنيسيوم ويمكن اعتبارها مصدر جيد للكالسيوم للأشخاص الذين لا يرغبون بتناول مشتقات الألبان.
- خفض مستوى الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.
- التقليل من دهون البطن ومقاومة الأنسولين والالتهابات.
فوائد بذور الشيا للاطفال
- يسعى الاهل على تقديم افضل غذاء مليء بالعناصر الطبيعية لطفلهم. إحدى الطرق للتأكد من أن طفلك يحصل على مغذيات كبيرة من خلال دمج بذور الشيا مع الطعام.
- هناك العديد من الأسباب التي تجعل هذه البذرة الصغيرة الحجم غنية بالفوائد الغذائية. فهي مليئة بمضادات الأكسدة ، وأوميغا 3 والألياف.
- بذور شيا خفيفة جدا في النكهة حتى تتمكن من إضافتها إلى أي وجبة تقريبا: العصائر ، الفاكهة وحتى الحلوى
- كيفية إضافة بذور الشيا للاطفال
- استخدمها كعلامة صحية للزبادي
- امزجها مع العصائر أو البطاطس للحصول على دفعة كبيرة من الألياف
- اخبزها مع الكعك المفضل لديه
- جرّب إضافة بذور الشيا إلى السوائل أو اللبن الزبادي أو الحليب –فالطفل سيحبها بهذه الطرق
- بالرغم من الفوائد العديدة لبذور الشيا، إلّا أنّه قد يسبب بعض الأضرار، والتي يمكن تلافيها عن طريق نقع بذور الشيا في الماء قبل استخدامها، أو شرب كميات كبيرة من الماء عند تناولها، ومن الأضرار الجانبية التي قد تسببها بذور الشيا:
- يؤدي تناول حمض الفيتيك (بالإنجليزية: Phytic acid) إلى منع امتصاص بعض العناصر الغذائية، ومنها الحديد والزنك، وذلك لأنّه يرتبط بهذه العناصر، مما يقلل من الاستفادة منها.
- التأثيرات المضادّة لتخثّر الدم: قد يؤدي الإفراط في تناول بذور الشيا إلى حدوث مشاكل في تخثّر الدم الطبيعي، ولذلك يُنصح الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادّة لتخثّر الدم باستشارة الطبيب قبل تناول بذور الشيا.